Si estás interesado en abrir tu propio camión de comida, estos son los pasos que debes seguir para empezar un negocio de food truck:
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Elige un concepto
Antes de elegir la temática o concepto que va a seguir tu food truck, asegúrate de conocer el mercado de camiones de comida que existe en tu ciudad.
Esto para que conozcas la posible competencia, qué tan original es tu idea, y los intereses de la población en el área.
Con está información clara ya puedes escoger un concepto que se adapte a las necesidades del mercado y a tus propios gustos.
Crea un Plan de Negocio
Un paso importante para fundar un emprendimiento es la creación del plan de negocio, y los food trucks no son la excepción.
Pues con este plan puedes establecer los detalles de lo que ofrecerá tu negocio, los objetivos que busca cumplir, y la forma en la que lo va a lograr.
Busca financiación
Empieza a buscar cómo vas a financiar tu negocio, esto puede ser de tus propios medios o con préstamos de:
- Patrocinadores de la comunidad
- Inversores locales
- Crowdfunding
- Microcréditos de la Administración de Pequeñas Empresas
Consigue las licencias
Para poder establecer un negocio de food truck de forma legal es necesario tener ciertas licencias y permisos.
Estas dependen de la ciudad en la que se planee operar el camión, por lo que es importante consultar la Cámara de Comercio, Departamento de Salud y el Departamento de Vehículos Motorizados para saber con seguridad lo que se requiere.
No obstante, algunas autorizaciones que son constantes en la mayoría de los estados son:
- Licencia de negocios
- Employer Identification Number
- Licencia de servicio de alimentos
- Permiso de salud para empleados
- Permiso de instalación móvil de alimentos
- Permiso de Zonificación y Estacionamiento
Compra el Food Truck
Si ya cuentas con todos los requisitos básicos mencionados anteriormente ya puedes empezar el proceso de compra de vehículo.
Para esto es importante considerar qué opción se adapta mejor a tus necesidades, si te conviene arrendar o comprar directamente; si necesitas un camión nuevo o de segunda mano; cuáles son los mejores concesionarios; qué particularidades requiere tu camión según tu idea de negocio; y demás.
Recuerda que para usar el camión debes contar con un seguro que cubra tu negocio de food truck en caso de daños o accidentes que puedan ocurrir.
Compra equipos y suministros
Después de adquirir un camión, el siguiente paso es amoblar tu food truck con equipos y suministros.
Estos incluyen:
- Equipos de cocina
- Equipos de preparación de alimentos
- Suministros para servir la comida
- Equipos de refrigeración
